Seitan con prugne e zenzero

Con pochi e semplici ingredienti si realizza un piatto da grandi occasioni.
Seitan, prugne secche e zenzero: un abbinamento insolito ed originale, ma insieme offrono un contrasto perfettamente armonizzato, dolce e piccante con una leggera nota acidula; un mix perfetto per un piatto davvero unico.
SEITAN CON PRUGNE E ZENZERO

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Seitan BioAppetì: gusto vegetale dalla farina!

Tempo fa vi abbiamo parlato del seitan, delle sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche, delle innumerevoli proposte culinarie presenti anche in questo blog, per poterlo gustare e apprezzare appieno!

Seitan al naturale ConBio

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Carciofi ripieni

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Non avevo mai cucinato i carciofi ripieni….. purtroppo!!! Mi sono persa una vera prelibatezza; i carciofi sono tra i miei ortaggi preferiti, un fiore insolito, spinoso ma dal cuore tenero e gustosissimo. L’abbinamento del tempeh nel ruolo del ripieno è … Continua a leggere

Tofu in fiore

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Il cavolfiore è forse l’ortaggio più bello che la natura ci regala: fiori candidi, compatti, riuniti in un unico grande grappolo, formano una sfera perfetta. Non è solo bello, è buonissimo…. Versatile e gustoso. In questa stagione è spesso presente … Continua a leggere

Seitan alle mandorle

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La preparazione è semplice e veloce. La banalissima veganizzazione di un classico della cucina cinese. Ma il risultato è oltre ogni aspettativa: gustoso, leggero, appagante. In famiglia è stato molto apprezzato, Fausto l’ha gustato e mi ha più volte detto … Continua a leggere

Festeggiamo la settimana veg a VegHipWeek!

Dal 1° al 7 ottobre tutto il mondo festeggerà la Settimana Vegetariana Internazionale. Un’iniziativa che coinvolgerà, attraverso eventi, conferenze, degustazioni, milioni di persone con lo scopo di informarle e renderle consapevoli di una scelta alimentare etica e sostenibile: escludere ogni ingrediente di origine animale dalla propria dieta.

Equology Ethic Competence, per festeggiare degnamente l’evento, ha lanciato Veghip Week: la settimana scoppiettante divertente che, dall’1 al 7 ottobre, coinvolgerà i ristoranti e i locali più hip d’Italia con eventi e menu speciali vegani.

Noi di BioAppetì abbiamo risposto con entusiasmo a questa iniziativa aderendo come sponsor della manifestazione: potrete gustare ricette realizzate con le nostre proteine vegetali e i nostri piatti pronti in molti dei locali che aderiscono alla Veghip Week. Da Bologna a Milano, da Firenze a Rimini, da Santa Margherita Ligure a Ferrara troverete tantissime occasioni di svago 100% veg come conferenze, corsi di cucina, momenti di degustazione, cene a tema…

Tre gli itinerari Veg Gastronomici organizzati per l’occasione:

itinerario veg della tradizione: il tour vuole, da una parte, proporre e riscoprire  ricette vegane che fanno già parte della cucina italiana e, dall’altra,  reinterpretare e riadattare alcuni piatti della nostra tradizioni in versione veg.

itinerario veg fashion fusion:  comprende le ricette global più ghiotte e stilish in chiave vegan

itinerario sexy healthy veg: è l’itinerario dedicato a chi è alla ricerca di ricette crudiste, light e …. sexy per stare in forma in allegria e con gusto

Per ora questi gli eventi che ci vedranno protagonisti, ma molto presto il calendario verrà aggiornato con nuovi appuntamenti:

lunedì 1 Ottobre a Milano presso the HUB, primo centro in Italia dedicato all’innovazione e all’imprenditoria sociale, si terrà l’incontro “Scopri il tuo lato V” http://www.veghip.it/veghipweek/eventi/alimentazione-vegana/scopri-il-tuo-lato-v

giovedì 4 Ottobre sempre a Milano presso il ristorante Zucca e Melone a partire dalle ore 20 vi aspetta una Serata Veg Gourmand, dedicata ai piatti della tradizione rivisitati in chiave veg grazie alle nostre proteine vegetali http://www.veghip.it/veghipweek/eventi/ristoranti-milano/serata-veg-gourmand

sabato 6 Ottobre a Santa Margherita Ligure il negozio bio Zenzero ospiterà una degustazione dei nostri piatti più apprezzati tra cui le novità in formato take away http://www.veghip.it/veghipweek/eventi/negozi-bio-provincia-di-genova/bioappet%C3%AC-veg-experience

Per diventare assoluti protagonisti della vostra veg experience VegHip Week vi offre un’opportunità imperdibile: diventare e-veg reporter e avere la possibilità di visitare Gent, città green e  capitale delle Fiandre Orientali.

Basterà partecipare alle iniziative proposte e raccontare la vostra veg experience con foto, video e uno scritto, registrarvi e poi caricare tutto il materiale prodotto nell’apposita sezione che sarà on line a breve.

La veg experience più originale verrà premiata con un volo di andata e ritorno a Bruxelles e un pernottamento a Gent, la città più green delle Fiandre Orientali.

Il soggiorno è messo gentilmente a disposizione dall’Ente Turismo Fiandre, Bruxelles, Belgio.

Una giuria, composta dal team Ente Turismo Fiandre e da Equology sceglierà la veg experience più originale.

Buona VegHip Week a tutti!

Le polpette

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Un classico della cucina delle nostre mamme…. Un classico ma cruelty-free: gustose, sfiziose e irresistibili. Non mi piace la definizione confondi onnivoro, non cerco mai di creare imitazioni allo scopo di trarre in inganno un onnivoro, anzi sono sempre felice … Continua a leggere