Un pizzico di salute con la curcuma!

Vivacizza il sapore di tanti prodotti BioAppetì: la Tajine con verdure, la Vellutata di lenticchie e zucca, la Paella vegetale… oggi parliamo di una spezia prodigiosa a cui siamo molto affezionati: la Curcuma!

Utilizzata per le sue proprietà medicinali e per conferire colore e sapore alle pietanze, la curcuma, per il suo colore giallo-ocra caldo e intenso, è conosciuta anche come lo Zafferano delle Indie. Con queste parole Marco Polo descrive la curcuma non appena la scopre: «Un frutto che assomiglia allo zafferano; benché non sia alcunché di tale sorta, alla guisa pratica esso è interessante quanto lo zafferano».

La curcuma ama il sole, il caldo e l’umido e regala bei fiori rosa. È una canna della famiglia delle Zingiberacee simile allo zenzero.

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Fregola cremosa

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La nostra cara amica Michela ci ha inviato questa gustosissima preparazione, è un piacere condividerla con tutti voi. Vi sto per presentare una ricettina veloce e molto piacevole…..totalmente VEG. Per questo motivo dedico questo piattino alla mia cara amica blogger … Continua a leggere

Curry di verdure con riso basmati

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Ingredienti: Riso basmati* 25%, pomodori* 18%, carote* 15%, zucchine* 14%, acqua, porri* 8%, olio extravergine di oliva*, ananas*, uva passa*, mela*, curry* 0,7% (contiene senape*), sale marino. *da agricoltura biologica Peso: 300 g Caratteristiche specifiche: BASSO CONTENUTO DI GRASSI Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: … Continua a leggere