Un pizzico di salute con la curcuma!

Vivacizza il sapore di tanti prodotti BioAppetì: la Tajine con verdure, la Vellutata di lenticchie e zucca, la Paella vegetale… oggi parliamo di una spezia prodigiosa a cui siamo molto affezionati: la Curcuma!

Utilizzata per le sue proprietà medicinali e per conferire colore e sapore alle pietanze, la curcuma, per il suo colore giallo-ocra caldo e intenso, è conosciuta anche come lo Zafferano delle Indie. Con queste parole Marco Polo descrive la curcuma non appena la scopre: «Un frutto che assomiglia allo zafferano; benché non sia alcunché di tale sorta, alla guisa pratica esso è interessante quanto lo zafferano».

La curcuma ama il sole, il caldo e l’umido e regala bei fiori rosa. È una canna della famiglia delle Zingiberacee simile allo zenzero.

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Magica serata a VegArtusiana!

Il secondo capitolo di VegArtusiana ha registrato nuovamente il tutto esaurito: oltre 100 persone sono intervenute per partecipare alla serata evento dedicata all’alta cucina biologica e vegetale.

La seconda edizione ha visto la consueta partecipazione di Luca Zannoni – che ha creato e curato personalmente la presentazione del menù –  e dei fornitori BioAppetì e Valmorri rispettivamente di proteine vegetali e vini biologici.

Prezioso il contributo di Baule Volante, azienda storica leader nella distribuzione di alimenti biologici nel canale specializzato, che ha fornito verdure e materie prime secche.

Dopo un ricco buffet di antipasti e aperitivi con deliziosi finger food di tempeh fritto, burger di soia, burger quinoa e zucchine, falafel e hummus di ceci, la cena vera e propria allestita nelle eleganti sale di Casa Artusi.

Ad aprire la serata anche in questa edizione i contributi di Andrea Dolcini, sulla scelta alimentare biovegetale, e di Luca Zannoni per la presentazione delle portate.

Prima pietanza servita un coreografico involtino di Radicchio con tofu marinato e marmellata di cipolla di Tropea.

Due deliziosi primi dai sapori e colori autunnali si sono avvicendati a tavola: Crema di funghi con crostini profumati e ridotto di Sangiovese e Riso Arborio alla rapa rossa in fonduta veg.

Il seitan BioAppetì è stato protagonista di un secondo variopinto e dal gusto deciso: Involtini di seitan alla curcuma in guazzetto di peperoni friggitelli e arance.

A conclusione un dessert morbido, delicato e avvolgente: Bianco mangiare in brodo di giuggiole e briciole di croccante alle mandorle.

Ecco le foto della serata per poter gustare nuovamente con gli occhi i favolosi piatti del menù.

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Vegan freschetta grecale con tofu madras

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Lucy ci delizia con un trionfo di sapori e aromi…. Ingredienti per 4 porzioni: 250 gr. tofu al naturale Bio Appetì 12 olive kalamata marinate con: olio d’oliva,peperoncino, sedano, aglio e origano 1 vasetto di yogurt di soia BIO 1 … Continua a leggere

Riso e tempeh in insalata

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Le insalate di riso sono assolutamente perfette…… buonissime, utili, comode ma soprattutto un piatto completo. Non mi riferisco ai preparati pronti in vendita nei supermercati, ma l’unione di ingredienti scelti e abbinati allo scopo di creare un unico e originale … Continua a leggere

Cous cous di cavolfiore

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Un piatto unico completo, leggero, appagante….. Velocissimo, semplicissimo. Ingredienti per 1 persona: un piccolo cavolfiore 1 confezione di Delizia zucchine e curry la punta di un cucchiaino di curcuma erba cipollina prezzemolo tritato olio extravergine d’oliva sale, coriandolo in polvere … Continua a leggere

Da BioAppetì i nuovi piatti pronti take-away con posata inclusa!

Noi di BioAppetì da sempre selezioniamo con cura e scrupolosità ingredienti di qualità e certificati bio con un’attenzione particolare alla nutrizione:  ecco perché la nostra gamma di alimenti 100% vegetali e biologici è la soluzione pasto ideale per chi ha poco tempo ma tanta voglia di prendersi cura di sé.

La nostra ultima innovazione, appena arrivata nei vostri negozi bio di fiducia, è l’esclusiva linea di piatti pronti take-away.  Si tratta di una novità assoluta nel panorama bio vegetale: intramontabili ricette della tradizione come le vellutate di verdure e legumi, disponibili in 2 versioni,  in una pratica lunchbox con posata inclusa nella confezione!

Gusto aromatico e delicatamente speziato (grazie al coriandolo e alla curcuma) per la Vellutata Lenticchie e Zucca, delizioso piatto ricco di proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali, dall’alto potere antiossidante e povero contenuto in calorie. L’aroma rinfrescante e il sapore intenso dello zenzero caratterizzano la Vellutata Cavolfiore e Fagiolini, piatto sano e gustoso, dalle elevate proprietà benefiche grazie ai principi attivi antinfiammatori ed antibatterici oltre che depurativi e rimineralizzanti dei suoi ingredienti.

Le sorprese in casa BioAppetì non sono che all’inizio: presto la linea take-away si amplierà con interessanti proposte etniche, per rendere anche una veloce pausa pranzo un viaggio nei colori e nei profumi di terre lontane.

La nuova linea take-away è disponibile nei migliori negozi specializzati in alimentazione biologica ad un prezzo lancio davvero speciale e da oggi anche in bar e punti ristoro selezionati…chiedila al tuo barista di fiducia!

Arrotolato di tofu

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Una preparazione semplice ma scenografica, per un risultato gustoso ed originale. La versatilità del tofu è perfetta, il sapore delicato si sposa perfettamente con qualsiasi ripieno, per un tocco di colore e solarità la zucca è l’accostamento ideale. Ingredienti: 1 … Continua a leggere