Into Organic, into BioFach 2014

“Da agricoltura biologica” non è solo un simbolo, una certificazione. E’ amore per l’ambiente, tutela del pianeta e del benessere suoi abitanti, utilizzo responsabile delle risorse naturali. Da 25 anni il mondo del biologico si incontra ogni febbraio per BioFach, l’unico, vero appuntamento internazionale per tutti gli operatori.

Quest’anno si festeggia la 25esima edizione della manifestazione professionale che si terrà come di consueto a Norimberga dal 12 al 15 febbraio. Un’edizione senza precedenti, durante la quale sono attesi più di 2.400 espositori e oltre 40.000 buyer specializzati.

Insieme a Vivaness, Salone internazionale della cosmesi naturale, il Biofach offre ogni anno uno spaccato completo del mercato globale degli alimenti biologici e della cosmesi naturale in tutta la sua varietà.
Oggi è sempre più importante fornire un chiaro orientamento e presentare soluzioni ritagliate su misura per gli operatori del commercio; per questo nel 2014 gli highlight del Biofach saranno raggruppati ex novo, per la precisione nei cinque cluster: trend e innovazioni, generazione futuro, congresso, incontro del commercio specializzato e aree dedicate.

Su YouTube è disponibile il suggestivo video promozionale dell’edizione 2014 di BioFach che vi proponiamo qui:

BioAppetì parteciperà alla manifestazione presso lo stand condiviso del Consorzio BioExport (Hall 4 Stand 449). Finalmente verrà presentata anche al pubblico internazionale la nostra immagine completamente rinnovata e saranno previsti numerosi momenti di degustazione dei prodotti di maggior successo del nostro assortimento di proteine vegetali piatti pronti, burger e creme spalmabili vegetali.

invito_mail

Annunci

Linea Verde, ci siamo noi nella puntata dedicata alla Romagna biologica!

Domenica 5 gennaio è andata in onda la puntata speciale di Linea Verde, dedicata alla nostra Romagna e all’agricoltura biologica. La terra di Pellegrino Artusi, padre della cultura agroalimentare italiana e promotore delle risorse alimentari locali e di qualità, vista considerando il filo conduttore del biologico. Il lavoro appassionato e sostenibile di contadini, produttori, trasformatori, premiato dalla fiducia dei consumatori e dall’interesse dei mezzi d’informazione.

La troupe del programma ha visitato anche il nostro stabilimento con riprese dedicate alla produzione del tofu partendo direttamente da soia biologica italiana.

IMG_00000198

Per rivedere interamente la puntata potete cliccare a questo link:
http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-0f9f7257-2ba1-4e47-9b7b-450b49a91bcb.html#p=0

L’estratto della puntata con le immagini girate nel nostro stabilimento lo abbiamo caricato direttamente sul nostro canale Facebook.

Qui di seguito una piccola galleria di foto durante le riprese!

BioAppetì torna tra i banchi di scuola!

Visto lo strepitoso successo del ciclo di lezioni teorico-pratiche sull’agricoltura biologica e la cucina vegan tenutosi lo scorso anno presso l’Istituto Alberghiero P. Artusi di Forlimpopoli, lo staff di BioAppetì torna di nuovo tra i banchi di scuola!

Questa volta Claudia Aureli e Roberto Gianelli saranno presso l’Istituto Alberghiero Savioli di Riccione per degli incontri teorico pratici rivolti alle terze classi. Ricco il programma didattico:

          Perché Agricoltura biologica, cenni alla Bio-dinamica, lotta integrata, ogm, commercio equo e solidale, consumo e vivere consapevole

          Perché Vegan (etica, salute, ambiente, animali)

          Cenni storici su vegetarianesimo/veganesimo

          Falsi miti da sfatare e citazioni di personaggi famosi/storici

          Elementi base di una alimentazione e stile di vita sana e corretta / prevenzione a tavola / ingredienti consigliati, ingredienti nocivi e da evitare

          Le proteine vegetali (seitan, tofu, tempeh e Lupino)

          Energia per il corpo e cibo per l’anima (rapporto olistico fra Corpo, Mente e Spirito)

          Varie ed eventuali, discussione e domande del caso.

A conclusione del corso verrà organizzata in data da definirsi una cena con menù food e drink 100% bio e veg, curata direttamente dagli studenti dell’istituto, coordinati da uno chef professionista.

Le scuole e gli Istituti professionali che desiderano contattare lo staff per una consulenza e per organizzare delle lezioni sull’agricoltura biologica e la cucina vegana possono rivolgersi a Roberto Gianelli rgianelli@conbio.it

logo-ipssar

BioAppetì al 25° compleanno di Ecor!

Per 2 giorni, sabato 2 e domenica 3 giugno, lo sconfinato magazzino di EcorNaturaSì a San Vendemiano (TV) si è trasformato nella gigantesca location della più entusiasmante festa nazionale del bio. Oltre un centinaio tra le più importanti aziende del settore biologico in Italia e in Europa si sono riunite per festeggiare i 25 anni di attività dell’azienda leader nella distribuzione di prodotti biologici e biodinamici nel canale specializzato in Italia.

Anche BioAppetì non poteva mancare a questo storico appuntamento perché il compleanno di Ecor, con la fortissima partecipazione di produttori, trasformatori, negozianti e consumatori finali, è diventato improvvisamente il compleanno di tutto il biologico italiano!

Intensi, faticosi, impegnativi ma sicuramente fruttuosi questi 25 anni trascorsi: dalla nascita di Gea nel 1987, piccola azienda impegnata nell’attività di reperimento e distribuzione di prodotti bio ai venditori al dettaglio, alla fusione nel 2009 tra Ecor (nata dallo sviluppo di Gea e dalla sua unione con altre aziende) e la catena di supermercati bio NaturaSì.

Mission dell’azienda è divulgare la conoscenza e la cultura dell’agricoltura biologica e biodinamica  attraverso la distribuzione di prodotti bio che contribuiscano a migliorare non solo la salute delle persone, ma anche quella della terra e dell’ambiente in generale. Un obiettivo che viene perseguito, in particolare, garantendo la qualità e la sicurezza dei prodotti, sia con controlli scrupolosi della filiera dei fornitori, sia contribuendo alla gestione diretta di aziende agricole biodinamiche.

La manifestazione si è svolta serena e festosa grazie all’intensa adesione di partner e fornitori che hanno messo a disposizione i loro prodotti per presentazioni, degustazioni e cadeaux ai consumatori, negozianti affiliati ai circuiti NaturaSì e CuoreBio e dettaglianti indipendenti specializzati bio. Senza dimenticare i consumatori finali che hanno avuto così l’opportunità di visitare il magazzino Ecor e partecipare alla festa di Primavera che si è tenuta nell’Azienda Agricola San Michele di proprietà dell’azienda.

BioAppetì ha offerto a tutti i partecipanti deliziosi assaggi delle sue già graditissime specialità vegetali (creme spalmabili, burger e le nuove ricette etniche in formato take away): una festa, quella del bio vegetale, che ha arricchito la grande festa di compleanno di Ecor!

Questo slideshow richiede JavaScript.

Vellutata amaranto e bietola rossa

24_vellut_amaranto

 

Ingredienti:  Acqua, bietola rossa* 30%, amaranto* 7%, cipolla*, olio extravergine di oliva*, olio di semi di girasole*, preparato per brodo vegetale* (sale marino, estratto di lievito, farina di riso*, amido di mais*, verdure disidratate* in proporzione variabile -cipolla*, sedano*, carota*, prezzemolo*, maggiorana*-, olio extravergine di oliva*, miso* – soia*, riso*, acqua, sale, koji-, curcuma*), sale marino, piante aromatiche*, zenzero*, addensante: gomma di xantano. *da agricoltura biologica

Peso: 300 g

Caratteristiche specifiche: FONTE DI FIBRE

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

Valore energetico: 54 Kcal 227 KJ

Proteine: 1,0 g

Carboidrati: 5,0 g

di cui zuccheri: 0,8 g

Grassi: 3,0 g

di cui saturi: 0,4 g

Colesterolo: 0,0 mg

Fibra alimentare: 1,6 g

Sodio: 0,3 g

Certificazioni:

EU_Organic_Logo_Colour_Version_54x36mm_IsoC

logo Kasher

LOGO_HALALITALIA_R-2

Vellutata con cavolo nero

23_vellut_cavolo

Ingredienti:  Acqua, cavolo nero* 31%, patate*, porro*, preparato per brodo vegetale* (sale marino, estratto di lievito, farina di riso*, amido di mais*, verdure disidratate* in proporzione variabile -cipolla*, sedano*, carota*, prezzemolo*, maggiorana*-, olio extravergine di oliva*, miso* – soia*, riso*, acqua, sale, koji-, curcuma*), olio extravergine di oliva*, olio di semi di girasole*, sale marino, rosmarino*, pepe nero*, addensante: gomma di xantano. *da agricoltura biologica

Peso: 300 g

Caratteristiche specifiche: ALTO CONTENUTO DI FIBRE

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

Valore energetico: 48 Kcal 197 KJ

Proteine: 1,3 g

Carboidrati: 2,3 g

di cui zuccheri: 0,5 g

Grassi: 2,9 g

di cui saturi: 0,4 g

Colesterolo: 0,0 mg

Fibra alimentare: 3,5 g

Sodio: 0,3 g

Certificazioni:

EU_Organic_Logo_Colour_Version_54x36mm_IsoC

logo Kasher

LOGO_HALALITALIA_R-2