Gnocchi di tofu e zucchine

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Gli gnocchi di Tofu ormai sono diventati il piatto della nostra tradizione. La tradizione di una giovane famiglia vegana. Li confeziono spesso, vario il condimento, gli aromi li adatto alla stagione e al menù. Ogni volta sono un successo, sempre … Continua a leggere

Pasta ripiena con salsa al pomodoro, tofu e avocado

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Stefania ci presenta un primo piatto sfizioso e invitante. Oggi vi parlo di un primo piatto un po’ particolare che ho fatto tempo fa, quando sono da sola a pranzo infatti mi piace molto sperimentare cose nuove. La salsa che … Continua a leggere

Pepite verdi di tofu al pesto anacardi

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Dopo la vincitrice della categoria piatti pronti, ecco la prima classifica del Contest Le Bontà bio-vegan della categoria Ingredienti base. Katy ci presenta una preparazione semplice, elegante e gustosa. La ricetta è molto semplice e veloce, ma mi è piaciuta particolarmente. … Continua a leggere

Maltagliati d’orzo alla crema di tofu

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Con pochi e semplici ingredienti Chicca ci prepara un’ottima pasta, appetitosa, gustosa, bilanciata. La farina d’orzo è sicuramente una farina poco usata e forse anche poco conosciuta, chissà come mai le cose che fan bene vengono poco pubblicizzate! Chi volesse … Continua a leggere

Gnocchi di tofu

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Adoro la versatilità del tofu, trasformista e con importanti proprietà nutrizionali. Si può cucinare in mille modi differenti, può essere considerato un antipasto, un primo, un secondo, un piatto unico, un dolce ecc…. Il tofu, il seitan e il tempeh, … Continua a leggere

Cannelloni di spinaci e tofu

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Benedetta ci delizia con un “classico” rivisitato,  ci regala una versione ricca di gusto!!! Oggi vi presento un grande classico, immancabile in molte tavole italiane per il pranzo della domenica e delle occasioni speciali, rivisitato in versione totalmente vegetale. Ingredienti: 12 … Continua a leggere