Seitan all’uva

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L’ispirazione nasce da una ricetta onnivora; abbinare la frutta alla carne spesso è una necessità: si usa per sgrassare o smorzare il sapore della carne. Ho voluto provare questo abbinamento con il seitan, con un utilità completamente diversa: volevo offrire … Continua a leggere

Spiedini di seitan alternativi

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Ispirata dal tipico Kefta, specialità della cucina Araba, ho realizzato questi originali spiedini di seitan vegan. Semplici e veloci da realizzare, assolutamente perfetti da offrire in occasione di buffet o come antipasto, ma non solo…. un secondo sfizioso ed originale … Continua a leggere

Verzetti di seitan

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Verzetti di seitan, non “verzini”, assolutamente da non confondere con i lontani cugini, questi deliziosi verzetti sono totalmente vegani: solo ingredienti di origine vegetale che  permettono di gustare un piatto originale, buono e gustoso. La morbida sfoglia esterna, racchiude un … Continua a leggere

Seitan al cacao

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E’ arrivato il momento di provare ad utilizzare il cacao in una preparazione, un classico della cucina tradizionale: Il Seitan al cacao. Un ottimo Seitan al cacao, gustoso e appagante, avvolgente, originale, ma sopratutto buonissimo. Fausto ha gradito l’abbinamento, avevo … Continua a leggere

Millefoglie di seitan con salsa alle nocciole

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Seitan e nocciole? Un abbinamento insolito, una proposta originale, ma  il risultato è sorprendente. La preparazione è veloce e semplice, un secondo piatto scenografico, perfetto da offrire, anche gli ospiti più esigenti saranno soddisfatti. Ingredienti 1 confezione di seitan al … Continua a leggere

Involtini con castagne

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Dopo il successo dello Stufato di seitan e castagne, volevo provare nuovamente ad utilizzare le castagne trasformandole in un morbido e gustoso ripieno. Anche questa versione è stata apprezzata moltissimo, la castagna è perfetta, il ripieno risulta morbido, corposo e … Continua a leggere

Seitan allo zafferano

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Adoro lo zafferano, e questo è davvero speciale…. Direttamente dall’orto di mio padre!!! Dopo averlo asciugato, seccato, pulito… il paziente lavoro di mio padre è stato apprezzato. Ore di lavoro per pochi e preziosi stimmi, ma il risultato è sorprendente, … Continua a leggere