Dip di zucca con tempeh e polenta

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La salsa dip è semplicemente un patè, un hummus, una crema con cui si impreziosiscono verdure o altri ingredienti. Raramente si trovano Dip vegan anzi, sono quasi esclusivamente composte da maionese, mascarpone, uova ecc. Ho elaborato due versioni completamente diverse … Continua a leggere

Misto in crosta

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Mi piace portare a tavola sempre piatti sfiziosi e invitanti… L’involucro di pasta friabile e gustoso, offre il vestito perfetto per queste piccole golosità. Per la pasta mi sono ispirata al libro Senza glutine edito da Tecniche nuove, un involucro … Continua a leggere

Tempeh all’ascolana

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Queste piccole golosità sono nate in occasione di una cena tra amici. Volevo offrire un antipasto sfizioso e originale. Le classiche olive all’ascolana sono lo spunto iniziale, ma ho voluto andare oltre, utilizzando il tempeh come ingrediente principale. Che soddisfazione … Continua a leggere

Crostini con tofu alla piastra, basilico e cipolline in agrodolce

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Come sottolinea Monia un antipasto perfetto d’estate, ma non solo….. veloce, gustoso e invitante si può adattare anche alla tavola d’autunno. D’estate mi piace cucinare piatti freschi, leggeri e colorati, l’ideale per combattere il caldo e veloci da preparare senza … Continua a leggere

Tartellette di cipolla vegan

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E’ un piacere condividere la croccante proposta di Lucy: Ingredienti per le tartellette (Croste): 150 gr. di fumetto di mais termo trattato Bongiovanni 5 gr. di lievito in polvere 40 ml. di acqua calda 50 ml. di olio d’oliva EVO 1 cucchiaio colmo di farina … Continua a leggere

Antipasto piccante di tofu con melanzane e peperoni

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Sfruttanto la sfiziosità delle verdure sott’olio Monia ci presenta un antipasto veloce e leggero…. Il tofu al naturale è un alimento altamente proteico e utilissimo alla nostra salute: la sua caratteristica fondamentale è il sapore neutro, che permette di abbinarlo … Continua a leggere