Un pizzico di salute con la curcuma!

Vivacizza il sapore di tanti prodotti BioAppetì: la Tajine con verdure, la Vellutata di lenticchie e zucca, la Paella vegetale… oggi parliamo di una spezia prodigiosa a cui siamo molto affezionati: la Curcuma!

Utilizzata per le sue proprietà medicinali e per conferire colore e sapore alle pietanze, la curcuma, per il suo colore giallo-ocra caldo e intenso, è conosciuta anche come lo Zafferano delle Indie. Con queste parole Marco Polo descrive la curcuma non appena la scopre: «Un frutto che assomiglia allo zafferano; benché non sia alcunché di tale sorta, alla guisa pratica esso è interessante quanto lo zafferano».

La curcuma ama il sole, il caldo e l’umido e regala bei fiori rosa. È una canna della famiglia delle Zingiberacee simile allo zenzero.

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Pancioni veg alla riscossa!

La gravidanza, spesso considerata un periodo di salute precaria della donna, è in realtà una tappa fisiologica della vita femminile, da vivere in maniera serena ed equilibrata. Si tratta di 9 mesi in cui il fabbisogno nutrizionale della donna aumenta considerevolmente, sia per la presenza del feto in grembo che per i continui mutamenti del corpo femminile.

La dieta vegana equilibrata in gravidanza è salutare e può tranquillamente fornire alla donna tutto quello che serve, senza alcun pericolo per la salute propria e del nascituro.

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Into Organic, into BioFach 2014

“Da agricoltura biologica” non è solo un simbolo, una certificazione. E’ amore per l’ambiente, tutela del pianeta e del benessere suoi abitanti, utilizzo responsabile delle risorse naturali. Da 25 anni il mondo del biologico si incontra ogni febbraio per BioFach, l’unico, vero appuntamento internazionale per tutti gli operatori.

Quest’anno si festeggia la 25esima edizione della manifestazione professionale che si terrà come di consueto a Norimberga dal 12 al 15 febbraio. Un’edizione senza precedenti, durante la quale sono attesi più di 2.400 espositori e oltre 40.000 buyer specializzati.

Insieme a Vivaness, Salone internazionale della cosmesi naturale, il Biofach offre ogni anno uno spaccato completo del mercato globale degli alimenti biologici e della cosmesi naturale in tutta la sua varietà.
Oggi è sempre più importante fornire un chiaro orientamento e presentare soluzioni ritagliate su misura per gli operatori del commercio; per questo nel 2014 gli highlight del Biofach saranno raggruppati ex novo, per la precisione nei cinque cluster: trend e innovazioni, generazione futuro, congresso, incontro del commercio specializzato e aree dedicate.

Su YouTube è disponibile il suggestivo video promozionale dell’edizione 2014 di BioFach che vi proponiamo qui:

BioAppetì parteciperà alla manifestazione presso lo stand condiviso del Consorzio BioExport (Hall 4 Stand 449). Finalmente verrà presentata anche al pubblico internazionale la nostra immagine completamente rinnovata e saranno previsti numerosi momenti di degustazione dei prodotti di maggior successo del nostro assortimento di proteine vegetali piatti pronti, burger e creme spalmabili vegetali.

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Semi oleosi, piccoli e virtuosi grassi amici

Semi di lino, di papavero, di zucca, di sesamo, di girasole… Minuscoli scrigni custodi di preziose proprietà nutritive (soprattutto minerali ad azione antiossidante) i semi oleosi sono poco utilizzati e conosciuti solo in parte, mentre in passato erano lo spuntino quotidiano dei nostri nonni che li impiegavano anche nella produzione di alcuni prodotti da forno (pane e dolci in primis).

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