Wurstel di Tofu

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Molte blogger hanno pubblicato la ricetta dei Wurstel di tofu; la prima ricetta che ho letto è di Note di cucina,  l’ho commentata cosi: Bellissimi………. anzi somigliano tantissimo ai cugini “cattivi” forse troppo…. Come te non amo e non cerco … Continua a leggere

Crumble di bocconcini

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I crumble sono la mia passione, in ogni preparazione regalano aroma e fragranza, le varianti e le applicazioni sono infinite, ogni volta si porta a tavola un piatto originale e gustoso. Velocissimi e semplicissimi, in questa versione l’abbinamento è il … Continua a leggere

A scuola di cucina naturale con Natural Menù!

Voglia di prendersi cura di sé con un’alimentazione sana e gustosa allo stesso tempo?  Un corso di cucina naturale è quello che fa per voi!

NATURAL MENU organizza corsi con l’obiettivo di trasmettere delle conoscenze e dare dei consigli pratici per realizzare piatti sani, che ci permettano di conservare salute e benessere… Buon cibo: “buono” perché fa bene e perché piace. La cucina proposta si basa sulla conoscenza, unificazione e rielaborazione di diverse scuole di cucina: mediterranea, macrobiotica, ayurveda, kousminiana, con l’utilizzo esclusivo di materie prime di qualità, provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, tra cui i prodotti a marchio BioAppetì.

I corsi prevedono una prima parte teorica, per imparare alcune informazioni fondamentali e far riflettere sull’importanza del buon cibo per la salute, e di una parte pratica in cui ciascuno dei corsisti potrà mettere “le mani in pasta”.

A questo link potrete trovare l’elenco dei corsi http://www.naturalmenu.net/insiemeate.asp

E’ possibile contattare Natural Menù anche per corsi di cucina a domicilio, consulenze private di cucina naturale, corsi di pasticceria naturale…

Per info:  Natural Menu di Anna Maria Marconato – International Meals for Health – tel. 346-5859325 – info@naturalmenu.net – http://www.naturalmenu.net

A Livorno va in scena Naturalia 2012!

Da sabato 27 ottobre a domenica 28 ottobre 2012 il mondo del biologico e del naturale si darà appuntamento al Terminal Crociere – Stazione Marittima di Livorno a Naturalia – idee naturali al 100%, la più importante manifestazione espositiva della costa toscana, organizzata da SpazioEventi.
Il Benessere è come sempre la promessa che la manifestazione fieristica Naturalia fa ai suoi visitatori.
Naturalia è una fiera tutta da vivere, dove trovare le risposte ai sempre più ricercati bisogni di benessere psico-fisico: sarà una full immersion nel mondo del naturale, delle pratiche non convenzionali, della bioarchitettura, della sana e consapevole alimentazione.
Naturalia 2012 è strutturata in quattro settori espositivi: Alimentazione, Salute, Ambiente, Turismo e tempo libero, quattro sentieri che ciascun visitatore può intrecciare secondo il proprio interesse.
L’ingresso alla fiera sarà GRATUITO.

Orari:
sabato 27 ottobre dalle 10.00 alle 23.00. Dalle 19.00 in poi Apericena “Naturalia”
domenica 28 ottobre dalle 10.00 alle 20.00

Il catering sarà curato da 4 AMICI AL BAR di Livorno, locale specializzato nella ristorazione 100% vegetale.

Stufato di seitan alla piastra con couscous integrale e cumino

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Una nuova proposta di Monia, una preparazione gustosa perfetta in qualsiasi stagione. Oggi ho voluto dare un tocco vegan a una ricetta esotica: ho fatto uno stufato di seitan e l’ho servito con il couscous integrale. Essendo priva di qualsiasi … Continua a leggere

Il martedì Be Natural del Caffè Basaglia di Torino

Il Caffè Basaglia di Torino dedica il martedì alla cucina vegetale sana e gustosa, fatta di ingredienti e pietanze genuine non di origine animale.

Questa sera, a partire dalle ore 20, verrà servita una cena vegetariana a buffet a soli 12 euro! Ecco il menù:

Insalata russa senza uova. Gustosa come la tradizionale con uova, ma più leggera. Anche i più scettici si ricrederanno.

Riso semi integrale con piselli al curry. Solo cereali biologici, una sicura fonte di sali minerali e vitamine.

Insalata di tempeh con verza e germogli. Il tempeh, di origine orientale, ricavato dalla soia gialla dalla consistenza simile alla carne e dal sapore gradevole di nocciola. Ne conserva tutti i pregi nutrizionali poiché già predigerito con la fermentazione. Ha più ferro che una fettina di vitello.

Crema di spinaci con budino al latte di cocco con aggiunta di olive. Una ricetta creata dallo chef stellato di Milano Simone Salvini. Gli spinaci, re-mineralizzanti, con proprietà antianemiche. Ricchi di clorofilla per fissare calcio, fosforo e magnesio.

Frittelle di ceci con mele speziate e confettura di patate americane. I ceci ricchi di fosforo e potassio con una percentuale di acido linoleico: fonte di grassi essenziali. Ricchi sali minerali e vitamina A e C.

Tartufini di cioccolato, uvetta e cocco. Non crederete al vostro palato: sono a base di cous cous e succo di mela!

In omaggio (fino ad esaurimento scorte)  una confezione di insalata russa vegetale BioAppetì.

Il Caffè Basaglia è a Torino in via Mantova 34 a Torino. Per prenotazioni tel. 011/19708848