Tarte tatin di zucchine

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Nonostante la preparazione sia un classico della cucina francese, questa rivisitazione non è la solita tarte tatin, è decisamente innovativa, proteica e senza glutine. Non è la versione salata anziché la dolce che fa la differenza, la novità è nell’impasto; … Continua a leggere

Antipasto estivo

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Ho confezionato questo antipasto in occasione di una cena fra amici, le calde giornate invogliano cibi freschi e leggeri. La cena, molto leggera e informale, l’ho aperta offrendo questo piatto, fresco e sfizioso. Graditissimo, la freschezza delle zucchine abbinate alla … Continua a leggere

Melanzane farcite

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E’ stato difficile definire il titolo della ricetta…. Non è una parmigiana, non è una Moussaka, però somiglia sia all’una che all’altra, ma non vuole imitare nessuna di queste preparazione, è una preparazione, semplice e gustosa…. Pochi ingredienti per poterne … Continua a leggere

Trionfo di zucchine

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Le zucchine sono le regine dell’orto…. Versatili, dolci, delicate. Adoro quest’ortaggio, mi appaga la vista e il gusto, non mi stanco di prepararle e di gustarle. La loro versatilità è sorprendente, basta variare la cottura, oppure evitarla completamente, scegliere spezie … Continua a leggere

Riso e tempeh in insalata

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Le insalate di riso sono assolutamente perfette…… buonissime, utili, comode ma soprattutto un piatto completo. Non mi riferisco ai preparati pronti in vendita nei supermercati, ma l’unione di ingredienti scelti e abbinati allo scopo di creare un unico e originale … Continua a leggere

Pasta ripiena con salsa al pomodoro, tofu e avocado

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Stefania ci presenta un primo piatto sfizioso e invitante. Oggi vi parlo di un primo piatto un po’ particolare che ho fatto tempo fa, quando sono da sola a pranzo infatti mi piace molto sperimentare cose nuove. La salsa che … Continua a leggere

Serata vegana al Nettuno!

Il ristorante Nettuno di Rimini, in collaborazione con l’Associazione Culturale Vegana Cucina Etika, presenta una serata 100% vegana per mercoledì 18 Luglio a partire dalle ore 20.30.

Un’occasione unica per assaporare in riva al mare un ottimo menu vegano e cruelty free nella suggestiva location del ristorante Nettuno in Piazzale Kennedy a Rimini.

I falafel e il tofu al naturale BioAppetì protagonisti di due irresistibili antipasti, sbirciate il menu della serata…

Per info e prenotazioni: Ristorante Nettuno tel. 0541/380800 – cell. 328/8970177 – email nettuno2010rn@gmail.com /// Cucina Etika cell. 377/1785415 (Emanuela) email cucinaetika@gmail.com